A carência silenciosa de nutrientes

Fenômeno enfraquece o organismo e pode durar a vida inteira

‘Fome oculta’ nada tem a ver com gula ou a tentativa de escondê-la. É um problema de saúde. Pouco conhecido – 94% das pessoas disseram desconhecê-lo, segundo pesquisa da empresa de soluções nutricionais Centrum -, o fenômeno é causado pela carência silenciosa de vitaminas e minerais, causado por uma dieta fraca em nutrientes.
“O problema traz alterações importantes, como sistema imunológico deficiente, cansaço, falta de concentração e diminuição de produtividade. E pode se manter silencioso por uma vida inteira.” – explica Andréa Ramalho, professora titular do Instituto de Nutrição da UFRJ e autora do livro “Fome Oculta: Diagnóstico, Tratamento e Prevenção”.
Um dos sintomas é sentir fome mesmo estando satisfeito, o que pode ser confundido, por exemplo, com ansiedade, explica o doutor em Nutrição e professor da Universidade de São Paulo (USP), Antonio Herbert Lancha Junior.
“Ao longo de décadas, essa deficiência pode influenciar a estatura da população.” – diz o especialista. – Cronicamente, a falta de vitamina A pode prejudicar a adaptação à penumbra, já a vitamina D pode comprometer o depósito de cálcio no tecido ósseo.
Democrático, o problema atinge homens e mulheres, de faixas etárias e situações socioeconômicas diversas.
“Mesmo com informação, muitos alegam que não se alimentam bem por causa da vida corrida, com pouco tempo para cozinhar.” – diz Andrea.
Entre os grupos mais vulneráveis estão gestantes, lactantes, pré-escolares, adolescentes e idosos. O tratamento é feito com um plano alimentar.
“É preciso corrigir as falhas na alimentação e avaliar a necessidade de suplementos, além de diminuir o excesso de alimentos danosos”.