sopa refrescante

Ingredientes

• 500g de tomate em rama ou cereja vermelho
• 50g de pepino
• 50g de cebola
• 50g de pimenta verde
• 100g de pão seco
• 1 dente de alho
• Cominhos
• 18 ml (3 colheres de sopa) de azeite
• 50ml de vinagre
• 500ml de água
• Sal
• Cheiro verde a gosto

Modo de preparo

• Pique todos os ingredientes, separe o suficiente para decoração, coloque-os em uma tigela, incorpore o azeite, o vinagre e a água, tempere e deixe marinar de um dia para o outro na geladeira
• No dia seguinte, liquidifique tudo até conseguir um caldo fino
• Coe, sirva em taças ou bowls e decore com os ingredientes picadinhos e cheiro verde