creme de espinafre

Ingredientes

• 40g de cebola branca
• 1 maço de espinafre
• 40g de farinha de trigo
• 120ml de leite integral
• 40g de manteiga sem sal
• sal refinado a gosto

Modo de preparo

• Rale a cebola. Lave o espinafre e cozinhe em panela tampada. Retire do fogo, esprema, pique e reserve
• Aqueça a manteiga, junte a cebola, acrescente a farinha de trigo, mexendo até dourar
• Ponha o leite, mexendo sempre. Tempere com sal e continue mexendo até ter consistência cremosa
• Junte o espinafre reservado. Misture bem