Canjica

Ingredientes

• 500g de milho de canjica
• 1 litro de leite integral
• 400g de leite condensado
• 200ml de leite de coco
• 2 canelas em pau
• 2 cravos-da-índia
• 2g de sal refinado
Modo de preparo

• Cate a canjica para retirar todos os grãos que estiverem estragados e lave bem em uma peneira
• Ponha de molho por 6h em uma tigela com água o suficiente para cobrir os grãos
• Escorra a água, lave a canjica e coloque na panela de pressão com água. Cozinhe por 30 minutos
• Depois que a canjica estiver cozida, acrescente o leite, o leite de coco, o leite condensado, a canela em pau, o cravo e o sal. Misture tudo e deixe ferver em fogo baixo
• Mexa de vez em quando para não agarrar no fundo da panela. Sirva ainda quente