Suflé de Goiabada 17/02

receita: Cris Leite/infoglobo | Foto: Divulgação

Ingredientes
• 80g de açúcar refinado
• 400g de goiabada Cascão
• 3 ovos
• 30g de farinha de trigo e 30g de manteiga sem sal para untar e enfarinhar

Modo de preparo
• Corte a goiabada em cubos pequenos
• Dissolva a goiabada em banho-maria. Deixe esfriar
• Bata as gemas peneiradas e o açúcar na batedeira até dobrar de volume
• Misture esse creme de gemas à goiabada dissolvida
• Bata as claras em neve
• Misture delicadamente as claras ao creme de goiabada
• Unte e enfarinhe o ramequim ou refratário. Coloque o suflé
• Leve ao forno a 180°C por 20 minutos
• Sirva imediatamente.