Salgadinho de queijo

receita: Cris Leite/infoglobo

Ingredientes
• 120g de farinha de trigo
• 200ml de leite integral
• 20g de manteiga sem sal
• 2 ovos
• 250g de queijo rato cortado em cubos

Empanar
• 100g de farinha de rosca
• 3 gemas

Fritar
• 800ml de óleo de soja

Modo de preparo
• Derreta a manteiga, junte a farinha de trigo.
• Misture bem e junte o leite aos poucos misturando bem
• Tempere com sal
• Deixe cozinhar por 4 minutos e acrescente os ovos, misture bem até que fique uma massa homogênea
• Coloque a massa em uma tigela e deixe esfriar
• Enrole os croquetes, recheie com o queijo
• Passe na farinha de rosca, nas gemas batidas e na farinha de rosca novamente
• Frite em óleo quente até dourar