Roupa velha

receita: cris leite/infoglobo

Ingredientes
• 10g de alho
• 3 bananas da terra
• 40g de banha de porco
• 100g de cebola branca
• 900g de carne-seca dessalgada
• 120g de farinha de mandioca torrada
• 70g de manteiga sem sal
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• Sal refinado a gosto
• 1/2 molho de salsa fresca
• 120g de tomate

Modo de preparo
• Lave e higienize a salsa, seque e pique.
• Descasque e pique o alho e a cebola
• Retire a semente do tomate e pique
• Corte a banana em fatias e reserve.
• Corte a carne-seca em cubos e cozinhe em panela de pressão
• Desfie e reserve
• Doure o alho na banha, acrescente a cebola e o tomate e refogue bem
• Acrescente a carne-seca desfiada e deixe refogando
• Junte a farinha de mandioca e misture bem
• Tempere com sal e pimenta
• Decore com a salsa picada
• Frite as tiras de banana na manteiga
• Sirva a Roupa Velha com a banana frita