Purê de couve-flor

Ingredientes

• 1 couve-flor
• 120ml de creme de leite fresco
• 2 gemas
• 40g de manteiga sem sal
• 80g de queijo parmesão ralado
• sal refinado a gosto
• 1/4 de molho de salsa fresca picada
• 30g de manteiga sem sal para untar

Modo de preparo
• Lave e higienize a couve-
flor. Cozinhe em água e sal. Escorra a couve-flor e passe no processador de alimentos
• Junte as gemas, o queijo parmesão, o creme de leite, a manteiga, o sal e a couve- flor já processada, misture bem até obter um creme homogêneo
• Junte a salsa picada. Coloque em um refratário untado com manteiga. Leve ao forno a 180ºC por 20 minutos