Pudim de milho

Ingredientes

Massa:
• 150g de açúcar refinado (para a calda)
• 200ml de creme de leite fresco
• 1 lata de leite condensado
• 120ml de leite de coco
• 40g de manteiga sem sal
• 400g de milho em conserva
• 3 ovos

Modo de preparo

Calda:
• Derreta o açúcar em fogo médio em uma fôrma própria para pudim
• Quando caramelizar, retire do fogo para que não queime
• Escorra a água da conserva do milho
• Bata no liquidificador o milho, o leite condensado, o creme de leite, os ovos, a manteiga e o leite de coco
• Coloque o pudim na fôrma caramelizada. Leve ao forno a 180ºC por 90 minutos em banho-maria. Desenforme morno