Pasta de grão-de-bico

receita: cris leite/infoglobo | foto: divulgação

Ingredientes
• 5g de alho
• 50ml de azeite extra virgem
• 150g de grão-de-bico
• 1/2 molho de hortelã fresca
• Sal refinado a gosto
• 1/2 molho de salsa fresca
• 30ml de suco de limão

Modo de preparo
• Lave, higienize, seque e pique a salsa e a hortelã
• Prepare o suco de limão, coe e reserve
• Descasque e pique o alho
• Cozinhe o grão-de-bico na panela de pressão por 25 minutos
• Escorra e descasque os grãos
• Coloque no processador o grão-de-bico cozido e descascado, o alho, o azeite, o suco de limão e o sal
• Retire do processador e misture com a salsa e a hortelã
• Sirva com pão árabe.