Molho de pimentas

Ingredientes

• 100g de pimenta-dedo-de-moça
• 100g de pimenta malaguetinha
• 100g de pimenta chilli verde
• 220ml de azeite extra virgem
• 240 ml de vinho branco seco
• 20ml de mel
• Sal refinado a gosto
• 2 folhas de louro fresco
Modo de preparo

• Lave as pimentas. Retire os talos e corte as em pedaços. Use luvas para não se queimar
• Aqueça o azeite e junte as pimentas, as folhas de louro e o mel
• Acrescente o vinho branco e o sal
• Deixe cozinhar por 35 minutos
• Tire da panela e coloque em vidro esterilizado