Curau

• 16 espigas de milho verde
• 2 litros de leite integral
• 500g de açúcar refinado
• 30g de manteiga sem sal
• 2g de sal refinado

Para untar
• 5g de canela em pó

Modo de preparo

• Abra as espigas de milho e lave-as bem
• Com uma faca, corte os grãos da espiga
• Bata no liquidificador os grãos com o leite integral
• Passe tudo pela peneira
• Misture o sumo do milho com a manteiga, o sal e o açúcar
• Leve ao fogo, mexendo sem parar até que o curau esteja realmente cozido
• Coloque em tigelas
• Polvilhe com canela em pó

Rendimento: 16 porções