cupim recheado com pupunha

Ingredientes

• 1 pupunha de 30 cm com a casca
• 1 bife de cupim de 1 cm (e de tamanho similar ao da pupunha)
• 2 colheres sopa de vinagre de vinho branco
• 1 ramo de tomilho
• 1 ramo de alecrim
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

• Tempere a carne com o vinagre, o alho, o sal, a pimenta e as ervas. Reserve. Abra a pupunha de modo que obtenha as duas partes das cascas do mesmo tamanho
• Limpe a parte de dentro da pupunha e enrole o bife sobre ela. Em seguida, coloque as cascas sobre o bife prensando e enrolando com papel-alumínio
• Leve ao forno por 1 hora a 180 °C
• Retire e sirva