Conserva de cebola roxa

ingredientes

• 1kg de cebola roxa
• 100g de açúcar mascavo
• 60ml de vinagre balsâmico
• 1 folha de louro fresco
• 3g de alecrim seco
• 3g de orégano seco
• sal refinado a gosto
• 300ml de água

Modo de preparo
• Descasque e corte a cebola em fatias finas
• Faça uma calda com o açúcar no fogo e, depois, junte a cebola, o vinagre, a folha de louro, o alecrim e o orégano, e tempere a mistura com sal. Junte a água aos poucos
• Cozinhe essa mistura feita com a cebola e os outros ingredientes por 30 minutos
• Retire do fogo e coloque em um vidro com tampa
• Conserve a compota em geladeira por sete dias