Cocada tradicional

ingredientes

• 500g de açúcar refinado
• 1kg de coco fresco ralado
• 20g de glucose de milho
• 250ml de água
• 1 lata de leite condensado

Modo de preparo
• Rale o coco no ralador grosso. Misture a água com o açúcar e a glucose
• Levar ao fogo sem mexer até obter ponto de fio grosso
• Junte o coco ralado e deixe secar a água. Junte o leite condensado e mexa até que a cocada desprenda da panela
• Com auxílio de uma colher coloque pequenas porções sobre superfície lisa e untada
• Deixe que esfriem e sequem