Bolo de coco com canela

receita: cris leite/infoglobo

Ingredientes
• 120g de açúcar mascavo
• 20g de canela em pó
• 240g de farinha de trigo
• 20g de fermento químico
• 120g de coco fresco ralado
• 240ml de óleo de coco
• 20g de canela em pó
• 3 ovos

Para untar e enfarinhar:
• 20g de farinha de trigo
• 20ml de óleo de coco

Cobertura:
• Canela em pó

Modo de preparo
• Bata na batedeira os ovos até dobrarem de volume
• Junte o açúcar e continue batendo
• Acrescente o óleo e a farinha aos poucos
• Adicione o coco, a canela e o fermento
• Unte e enfarinhe as forminhas e coloque a massa nelas
• Leve ao forno a 180°C por 35 min
• Desenforme morno
• Polvilhe canela em pó