Bobó de camarão

Ingredientes

• 2kg de camarão
• 1kg de aipim cozido e amassado
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates sem pele e sem sementes
• 6 dentes de alho amassados
• 3 colheres (sopa) de molho de tomate
• 2 colheres (sopa) de pimentão vermelho picado
• 1 colher (sopa) de pimentão verde
• 1 vidro de leite de coco grande
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 colher (sopa) de vinagre
• 3 colheres (sopa) de coentro

Modo de preparo

• Doure o alho no azeite. Junte os camarões, as cebolas, os tomates, o pimentão, o coentro, o caldo de galinha e o vinagre. Ferva
• Coloque o leite de coco e o aipim. Misture e sirva