Biscoitinhos de coco

Ingredientes

• 90g de açúcar demerara
• 240g de amido de milho
• 100g de coco ralado
• 240g de farinha de arroz
• 1 gema
• 100ml de óleo de coco

Modo de preparo

• Misture o amido de milho, a farinha de arroz, a gema, o açúcar, o coco ralado e o óleo de coco até formar uma massa homogênea
• Faça as bolinhas, coloque em uma assadeira (não precisa untar) e achate levemente com um dedo
• Leve ao forno a 180°C por 20 minutos
• Deixe esfriar para retirar da assadeira