Geleia de cebola

receita: cris leite/infoglobo

Ingredientes
• 260g de açúcar refinado
• 60ml de azeite de oliva extra virgem
• 1kg de cebola branca cortada em fatias finas
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 3g de sal refinado
• 60ml de vinagre balsâmico
• 160ml de vinho branco seco

Modo de preparo
• Aqueça o azeite, junte a cebola o sal e a pimenta
• Deixe cozinhar por 20 minutos em fogo brando
• Junte o vinho e o vinagre. Misture bem
• Acrescente o açúcar, mexendo sempre, cozinhe por mais 30 minutos
• Retire da panela e coloque a geleia em vidro esterilizado