Cuscuz marroquino refrescante

receita: cris leite/infoglobo | foto: divulgação

Ingredientes
• 30 ml de azeite extra virgem
• 2 claras de ovo cozidas
• 40ml de caldo de legumes
• 60g de cebola roxa picada
• 100g de cuscuz Marroquino
• 5g de manjericão fresco picado
• pimenta-do-reino branca a gosto
• 5g de hortelã
• sal refinado a gosto
• 30ml de suco de limão siciliano
• 3g de raspas de casca de limão

Modo de preparo
• Hidrate o cuscuz com o caldo de legumes. Reserve
• Tempere o cuscuz hidratado com sal e pimenta
• Junte a hortelã, o manjericão, a cebola, o suco de limão, o azeite e as raspas da casca de limão
• Decore com as claras. Sirva a seguir