Cuscuz de tapioca

Ingredientes

Cuscuz:
• 120g de açúcar refinado
• 150g de coco ralado
• 250ml de leite integral
• 1g de sal refinado
• 125g de tapioca flocada

Para untar:
• 30g de manteiga sem sal

Cobertura:
• 100g de coco ralado
• 200g de leite condensado

Modo de preparo

Cuscuz:
• Ferva o leite, misture em uma tigela a tapioca com o leite, o coco, o açúcar e o sal
• Cubra com filme plástico e deixe descansar em temperatura ambiente por 1 hora. Verifique se a tapioca está macia
• Se não estiver, acrescente um pouco mais de leite e deixe descansar até ficar bem macia
• Transfira para a fôrma untada com manteiga, cubra com filme plástico e leve à geladeira por mais 1 hora
• Desenforme o cuscuz e sirva com leite condensado por cima e polvilhe o coco ralado