Bolinho de aipim delicioso
receita: cris leite/infoglobo
Ingredientes
• 1kg de aipim descascado e cortado em cubos
• 200g de farinha de trigo
• 100ml de creme de leite fresco
• Noz-moscada a gosto
• 2 gemas
• 100g de queijo Parmesão ralado
• sal refinado a gosto
Para fritar
• 900ml de óleo de soja
Modo de preparo
• Cozinhe o aipim em água e sal
• Ainda quente, escorra e passe pelo espremedor
• Misture ao aipim o creme de leite, as gemas, o queijo ralado, a farinha de trigo e a noz-moscada
• Mexa até obter uma massa homogênea
• Forme os bolinhos. Coloque em uma assadeira polvilhada com farinha de trigo
• Frite os bolinhos, escorra em papel-absorvente
• Sirva a seguir e aproveite!
