Batata Rostie

receita: cris leite/infoglobo | foto: divulgação

Ingredientes
• 4 batatas do tipo asterix (casca rosa)
• 240g de bacon picado
• 120g de cebola em fatias
• 120g de queijo parmesão ralado
• 40g de manteiga sem sal
• sal refinado a gosto
• pimenta-do-reino branca a gosto

Modo de preparo
• Lave as batatas
• Cozinhe com casca
• Não deve ficar muito cozida
• Leve à geladeira por 2 horas
• Descasque as batatas
• Passe no ralo grosso
• Misture com o queijo, tempere com sal e pimenta
• Doure o bacon na manteiga, acrescente a cebola, refogue sem deixar dourar
• Junte a batata
• Com uma espátula aperte bem
• Deixe dourar
• Vire para dourar do outro lado
Sirva em seguida