Arroz diferente

receita: Cris Leite /infoglobo

Ingredientes
• 600ml de água
• 10g de alho
• 200g de arroz integral
• 30ml de azeite extra virgem
• 60g de cebola branca
• sal refinado a gosto
Mistura para o arroz:
• 30g de chia
• 80g de maçã verde
• 100g de manteiga sem sal
• 80g de nozes
• 60g de passas pretas
*pimenta do reino branca a gosto
• sal refinado a gosto
• 40ml de suco de limão
Para decorar:
• 70g de batata palha

Modo de preparo
• Descasque o alho e a cebola e pique.
• Lave e higienize a maçã, corte em cubos pequenos e coloque no suco de limão, junte as passas.
• Corte grosseiramente as nozes.
• Refogue o alho e a cebola no azeite, junte o arroz e sele os grãos.
• Tempere com sal, adicione a água, tampe a panela e cozinhe, reserve.
Mistura:
• Aqueça a manteiga, adicione as nozes quebradas, a maçã, as passas, a chia, tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e junte o arroz cozido, misture bem.
• Decore com a batata palha.