Arroz Carreteiro

receita: cris leite/infoglobo | fotos: divulgação

Ingredientes
• 900ml de água fervente
• 5g de alho picado
• 300g de arroz
• 30g de banha de porco
• 400g de carne-seca dessalgada
• 80g de cebola branca picada
• sal refinado a gosto
• 1/4 de molho de salsa fresca picada

Modo de preparo
• Limpe a carne-seca e corte em pequenos cubos
• Cozinhe a carne-seca com água na panela de pressão, por 40 minutos. Descarte a água
• Refogue o alho na banha, junte a cebola e a folha de louro
• Acrescente a carne-seca e refogue
• Acrescente o arroz e sele os grãos, junte a água fervente, tempere com sal
• Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada
• Quando o arroz estiver cozido, acrescente a salsa picada