Brigadeiro mole de amendoim

Ingredientes

• 200g de chocolate em pó
• 40ml de conhaque
• 200g de creme de leite fresco
• 395g de leite condensado
• 40g de manteiga sem sal

Crocante:
• 100g de amendoim sem casca
• 100g de açúcar refinado
• Manteiga sem sal para untar

Modo de preparo

Crocante:
• Derreta o açúcar, acrescente o amendoim, misture bem
• Espalhe a mistura sobre uma pedra untada com manteiga
• Deixe esfriar e depois quebre usando um rolo de massa
Brigadeiro:
• Misture o chocolate com o leite condensado e a manteiga
• Leve ao fogo mexendo até obter um brigadeiro encorpado
• Retire do fogo e acrescente o conhaque e o creme de leite e misture
• Junte o crocante e misture bem
• Coloque em tacinhas

Sirva frio