FAROFA COLORIDA
Ingredientes
• 200g de azeitona verde sem caroço picada
• 400g de farinha de mandioca torrada
• 120g de manteiga sem sal
• pimenta-do-reino a gosto
• sal refinado a gosto
• 60g de cebola branca
• 1/2 molho de salsa fresca picada
• 5g de alho picado
• 220g de bacon picado
• 200g de presunto sem gordura picado
Modo de preparo
• Doure o bacon na metade da manteiga, adicione o alho e a cebola
• Junte o presunto, as azeitonas, adicione o restante da manteiga
• Junte a farinha e misture bem
• Tempere com sal e pimenta
• Junte a salsa, mexa delicadamente, desligue o fogo