{"id":10401,"date":"2016-10-22T06:18:08","date_gmt":"2016-10-22T06:18:08","guid":{"rendered":"http:\/\/jornalnovametropole.com.br\/wp\/?p=10401"},"modified":"2016-10-21T16:19:34","modified_gmt":"2016-10-21T16:19:34","slug":"e-possivel-bons-resultados-sem-o-consumo-de-carne","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/jornalnovametropole.com.br\/wp\/e-possivel-bons-resultados-sem-o-consumo-de-carne\/","title":{"rendered":"\u00c9 poss\u00edvel bons resultados sem o consumo de carne?"},"content":{"rendered":"

Dieta equilibrada \u00e9 essencial para garantir o consumo de prote\u00ednas<\/h3>\n
\"texto:<\/a>
texto: Ag\u00eancia Carti | fonte: Nature Center | foto: divulga\u00e7\u00e3o<\/figcaption><\/figure>\n

Conquistar um corpo definido e t\u00f4nus muscular est\u00e3o entre os principais desejos dos praticantes de muscula\u00e7\u00e3o \u2013 a atividade \u00e9, indiscutivelmente, a mais recomendada para o ganho de massa magra. Por\u00e9m, tamb\u00e9m \u00e9 de conhecimento geral que investir na malha\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 a \u00fanica regra para aqueles que desejam conquistar a boa forma: os praticantes dessa atividade sabem que seguir uma alimenta\u00e7\u00e3o balanceada e rica em prote\u00ednas, especialmente as de origem animal, \u00e9 t\u00e3o importante quanto suar na academia. A rela\u00e7\u00e3o dieta x exerc\u00edcios \u00e9 fundamental tanto para o desempenho quanto para os resultados \u2013 fator que pode gerar muitas d\u00favidas nos adeptos ao vegetarianismo. Por restringir de forma total ou parcial o consumo de alimentos de origem animal, a vertente alimentar pode parecer pouco favor\u00e1vel \u00e0queles que desejam desenvolver m\u00fasculos. Contudo, tal cren\u00e7a n\u00e3o passa de mito: quando bem orientada, a dieta com restri\u00e7\u00e3o ao consumo de carne pode ser t\u00e3o nutritiva quanto a on\u00edvora e propiciar o aporte proteico necess\u00e1rio para o ganho de massa magra, desde que alguns cuidados sejam
\ntomados.<\/p>\n

vegetarianos x veganos
\nDentre as vertentes mais comuns podemos citar os vegetarianos estritos, que assim como os veganos, n\u00e3o consomem qualquer alimento de origem animal, incluindo carnes, ovos, derivados do leite, mel, e at\u00e9 mesmo gelatina. Do ponto de vista nutricional, a dieta seguida por essas duas categorias \u00e9 similar, baseando-se exclusivamente no consumo de alimentos de origem vegetal.
\nDeixando de lado as quest\u00f5es filos\u00f3ficas e atentando para o ponto de vista nutricional, as dietas que excluem o consumo de carnes s\u00e3o as que mais geram questionamentos quanto a sua efic\u00e1cia no ganho de massa magra, uma vez que existe o consenso de que estes alimentos s\u00e3o substanciais para a oferta de nutrientes construtores dos m\u00fasculos.
\nDe acordo com a nutricionista Sinara Menezes, isso ocorre porque ainda que existam vegetais ricos em prote\u00ed-
\nnas, a disponibilidade desse nutriente no organismo varia conforme sua fonte: \u201cprote\u00ednas de origem animal como o frango e a pr\u00f3pria carne vermelha s\u00e3o consideradas de alto valor biol\u00f3gico pois fornecem ao corpo amino\u00e1cidos essenciais em quantidades adequadas. Os amino\u00e1cidos essenciais s\u00e3o, por sua vez, partes estruturais das prote\u00ednas n\u00e3o fabricados pelo corpo e precisam ser obtidos atrav\u00e9s da dieta. \u201d O problema \u00e9 que, em compara\u00e7\u00e3o com esses alimentos, as fontes vegetais possuem valor biol\u00f3gico inferior.
\nContudo, isso n\u00e3o significa que \u00e9 imposs\u00edvel ter uma boa oferta de micronutrientes essenciais para a hipertrofia. A \u00fanica diferen\u00e7a \u00e9 que o praticante de muscula\u00e7\u00e3o adepto ao vegetarianismo dever\u00e1 redobrar a aten\u00e7\u00e3o com as escolhas do card\u00e1pio e apostar nas combina\u00e7\u00f5es proteicas para garantir o ganho de massa muscular.
\nA necessidade de uma dieta equilibrada \u00e9 t\u00e3o fundamental para o vegetariano quanto para o indiv\u00edduo que consome carne, por\u00e9m, de acordo com a nutricionista, aqueles que n\u00e3o desejam ingerir qualquer tipo de prote\u00edna animal devem recorrer a um card\u00e1pio diversificado, combinando em uma mesma refei\u00e7\u00e3o ou ao longo do dia, diferentes tipos de prote\u00ednas vegetais, afim de complementar a oferta de determinados micronutrientes.
\nDe acordo com a profissional da Nature Center, um bom exemplo \u00e9 o tradicional arroz com feij\u00e3o: \u201co arroz \u00e9 rico em um amino\u00e1cido chamado metionina e pobre em lisina, enquanto com o feij\u00e3o ocorre exatamente o contr\u00e1rio \u2013 ele possui alta concentra\u00e7\u00e3o de lisina e baixa metionina. Ambos amino\u00e1cidos s\u00e3o essenciais, ou seja, n\u00e3o s\u00e3o produzidos pelo corpo e est\u00e3o ligados \u00e0 recupera\u00e7\u00e3o muscular e a fabrica\u00e7\u00e3o de tecidos. Logo, \u00e9 uma excelente alternativa para a dieta vegetariana pois equilibra o aporte desses micronutrientes e enriquece a oferta proteica. \u201d
\nPara dar mais variedade ao card\u00e1pio, pode-se alternar essa prepara\u00e7\u00e3o combinando alimentos como a soja, o gr\u00e3o de bico e a ervilha \u2013 todos ricos em prote\u00ednas. \u201cA quinua \u00e9 boa alternativa para o arroz, al\u00e9m de uma excelente fonte de prote\u00ednas, o cereal \u00e9 rico em \u00e1cidos graxos como o \u00d4mega 3 e 6 e possui uma boa concentra\u00e7\u00e3o de carboidratos que v\u00e3o dar energia para a pr\u00e1tica esportiva, \u201d tamb\u00e9m \u00e9 poss\u00edvel recorrer as oleaginosas, gr\u00e3os e sementes, utilizando-os em saladas ou nos lanches.<\/p>\n

Pontos fortes e fracos<\/p>\n

Do ponto de vista nutricional, a dieta vegetariana pode oferecer vantagens e desvantagens aos praticantes de atividades f\u00edsicas como a muscula\u00e7\u00e3o. \u00c9 importante lembrar que qualquer dieta adotada de forma deliberada, sem a devida orienta\u00e7\u00e3o m\u00e9dica pode oferecer riscos \u00e0 sa\u00fade. Portanto, conhecer essas caracter\u00edsticas \u00e9 fundamental para apostar no que h\u00e1 de melhor neste perfil alimentar.<\/p>\n

Vantagens:
\n\u2022 Menos gordura: quando a dieta \u00e9 equilibrada, o vegetarianismo colabora para redu\u00e7\u00e3o do colesterol por haver uma menor ingest\u00e3o de gordura saturada, presente em abund\u00e2ncia nas carnes. Logo, com a pr\u00e1tica de exerc\u00edcios, a tend\u00eancia \u00e9 de uma diminui\u00e7\u00e3o do \u00edndice de gordura corporal e maior defini\u00e7\u00e3o.
\n\u2022 Alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel: em geral, pessoas que procuram reduzir ou excluir a ingest\u00e3o de carne de suas dietas despertam tamb\u00e9m um maior interesse pela qualidade da alimenta\u00e7\u00e3o e passam a investir em alimentos saud\u00e1veis.
\n\u2022 Mais fibras e antioxidantes: vegetais s\u00e3o ricos em fibras e boa parte desses alimentos s\u00e3o ricos em antioxidantes, subst\u00e2ncias capazes de prevenir a a\u00e7\u00e3o dos radicais livres que causam o envelhecimento precoce das c\u00e9lulas e est\u00e3o relacionados ao surgimento de v\u00e1rias doen\u00e7as.<\/p>\n

Desvantagens:
\n\u2022 Risco do ganho de peso: com a aus\u00eancia da carne no card\u00e1pio \u00e9 preciso redobrar a aten\u00e7\u00e3o para n\u00e3o exagerar no consumo dos carboidratos, especialmente os refinados.
\n\u2022 A pol\u00eamica B12: igualmente, em uma dieta mal orientada, pode haver um risco maior da defici\u00eancia de alguns nutrientes. Vegetarianos, em especial, precisam de maior aten\u00e7\u00e3o quanto ao aporte de vitamina B12, pois este nutriente \u00e9 encontrado (de forma ativa) exclusivamente em alimentos de origem animal. A defici\u00eancia dessa vitamina pode causar sintomas como exaust\u00e3o, tonturas, cansa\u00e7o e at\u00e9 mesmo confus\u00e3o mental.
\n\u2022 Defici\u00eancias nutricionais espec\u00edficas: outra quest\u00e3o relevante \u00e9 a baixa oferta de determinados sais minerais como o c\u00e1lcio e o ferro. \u00c9 preciso atentar para a oferta desse nutriente afim de evitar poss\u00edveis defici\u00eancias que prejudiquem a sa\u00fade.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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